Brut rose' "rosaceus "

Uve impiegate: Nebbiolo 40% barbera 40% Syrah 20%

Colore: Rosa

Tecnica di produzione: Selezionamento delle uve, coltivazione a goyot e cordone speronato. L'uva fresca appena raccolta viene sottoposta a pigiatura soffice. Breve contatto con le bucce durante la macerazione. Svinatura all'ottenimento del colore "rosato", finisce la vinificazione in bianco in particolari vasche di acciaio a temperatura controllata. L'imbottigliamento avviene a fine Febbraio, il vino si affina ulteriormente in bottiglia per alcuni mesi.

Affinamento: In bottiglia.

Profumo: Floreale e fresco.

Sapore: Sapido, intenso e morbido.

Abbinamento: Piatti estivi, pesce, carni bianche e pizza.

Servire: temperatura ottimale 10°12°C

 

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